Raw Food σημαίνει φυσικές και ανεπεξέργαστες τροφές που αφυγραίνονται σε θερμοκρασίες κάτω των 40°C, διατηρώντας την θρεπτική τους αξία. Τη νέα αυτή πρόταση που υπόσχεται υγεία και ενέργεια θα έχετε την ευκαιρία να την ανακαλύψετε γύρω από το μοναστηριακό τραπέζι του κτήματος Κοκοτού, σε μια ειδική βραδιά αφιερωμένη στη χορτοφαγική vegan διατροφή.
Το μενού της Troo Food θα είναι παρασκευασμένο από αυθεντικές, τοπικές πρώτες ύλες και βιολογικές τροφές με τρόπο που να διατηρεί τις πολύτιμες βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ένζυμα που τις καθιστούν θρεπτικές. Με άλλα λόγια, θα δοκιμάσετε «ζωντανές» τροφές, χωρίς κανένα ζωικό προϊόν!
Πιο συγκεκριμένα, όλα τα κύρια υλικά που θα χρησιμοποιηθούν προέρχονται από τέσσερις ελληνικές οικογενειακές φάρμες οι οποίες καλλιεργούν σπόρους ηλικίας άνω των 50 ετών (heirloom) ή και βιολογικούς. Όλα τα πιάτα θα είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και μη γενετικά τροποποιημένα προϊόντα, ενώ οι συνταγές θα συνδυάζουν εποχικές, φυσικής προέλευσης πρώτες ύλες που συνθέτουν πρωτότυπες και αυθεντικές γεύσεις με θεραπευτικές ιδιότητες...
Η τιμή κατ΄άτομο είναι 30 ευρώ και το μενού περιλαμβάνει:
Ορεκτικά
Κολοκυθόσουπα με βασιλικό
Σαλάτα κέιλ με ντρέσινγκ τζίντζερ
Κυρίως πιάτα
Πιπεριές και ρεβύθια στο φούρνο
Ριζότο από άγριο ρύζι με μανιτάρια σιτάκε
Επιδόρπιο
Τάρτα μήλου με ακατέργαστο μέλι
Το δείπνο θα συνοδεύεται από τα κρασιά του κτήματος Κτήμα Κοκοτού Barrel Fermented Chardonnay 2011 και G. Kokotos Cabernet Sauvignon 2011.
Κράτηση θέσης απαραίτητη στο info@ktimakokotou.gr
